Aparat profesional inteligent de vidat alimente Zass PRO LINE ZVS 09

Cu acest aparat mențineți alimentele proaspete pentru mai mult timp.

Utilizare simplă.

Design compact, ideal pentru a vida alimente umede, uscate dar și alimente moi, delicate.

Adecvat pentru gătirea în Sous-vide prin faptul că poți vida carnea atât în ambalaje gofrate tip pungă cât și tip rolă, după dimensiunea porțiilor pregătite.

Videază inclusiv în caserole speciale pentru vidare, alimentele păstrate astfel în frigider rezistă mai mult decât dacă ar fi doar refrigerate.

SPECIFICATII TEHNICE

Putere: 150 W.

Culoare: negru/inox.

Lățimea folie: max. 30cm.

Dimensiuni (cm): 41 x 14 x 17.

Greutate: 2,22 Kg.

Lungime cablu: 1 m.

Alimentare: 220-240V, 50Hz/60Hz.

Presiune vid: 0,6 - 0,8 bar.

Nivel zgomot: ≤ 69 dB(A).

Altele:

• Pentru folie cu lăţimea de maxim 30cm
• Viteza de vidare: 8-9 L/min
• Panou tactil digital
• Potrivit pentru gătitul în vid (Sous Vide)
• Pastrați alimente proaspete până de 5 X mai mult
• Banda de etanșare foarte largă, aplică căldură pentru o sigilare sigură și etanșă la aer
• Panou tactil digital
• Sistem unic Easy-Lock, mecanism ușor de blocare
• Tăietor de pungi încorporat, glisați pentru a tăia pungile la orice lungime
• Mod separat de vid pentru alimentele uscate și umede
• Buton Marinare - marinează rapid alimentele
• Picioruse antialunecare pentru o mai bună stabilitate
• Funcția Pulse Vac, ideală pentru etanșarea sub vid a alimentelor delicate
• Buton Canister - aspiră aerul din containere și caserole
• Compartiment încorporat pentru role, depozitare convenabilă a rolelor de pungi pentru vidare
• Separator detașabil ulei-apă încorporat, captează lichidele de preaplin
• Tavă de picurare detașabilă, colectează excesul de lichide şi mici resturi ce apar în timpul vidării alimentelor
• Buton „SEAL TIME +” pentru a prelungi timpul de etanșare, ideal pentru pungi mai groase sau pungi cu alimente umede.

AVANTAJELE AMBALARII IN VID:
Creste durata de valabilitate a produselor
Incetineste procesul de alterare
Alimentele sunt protejate de influenta factorilor externi (praf, bacterii, contactul cu aerul)
Reducerea utilizarii conservantilor
Pastrarea aromei naturale a ingredientelor
Reducerea spatiului de depozitare
Portionarea mai facila a alimentelor

MODUL DE FUNCTIONARE

Aparatele de vidat cu aspiratie externa functioneaza pe baza unui principiu simplu: extrag aerul si umiditatea din punga sau caserola de vidare, astfel, in interiorul acestor ambalajelor se creeaza un mediu care conserva calitatile produselor alimentare, le protejeaza de influenta factorilor externi si le prelungeste termenul de valabilitate. Acest tip de aparate se folosesc doar cu pungi de ambalare gofrate, fiecare dispozitiv in parte fiind compatibil cu o anumita punga sau rola de ambalat.

DESIGN COMPACT, ELEGANT

Aparatul de vidat are un design compact, puternic, profesional. In interior este prevazut cu un compartiment destinat rolei de vidare si are un cutit integrat pentru taierea pungilor.
Aceasta faciliteaza utilizarea cu usurinta si eficienta a rolelor, vidarea se poate face in functie de necesitati, taind din rola conform cu dimensiunea produsului ambalat. Cu ajutorul taietorului, se delimiteaza din rola materialul necesar si suficient vidarii, se presigileaza la un capat, ulterior facandu-se vidarea.
Garniturile de etansare (sus si jos) sunt detasabile, acestea pot fi curatate cu detergent neutru si repuse in locasul special.

VIDAREA IN CASEROLE

Pentru vidarea lichidelor in caserole, aparatul de vidat este dotat cu separator detasabil ulei-apa incorporat si tavita de colectare detasabila unde se acumuleaza excesul de lichide si mici resturi ce apar in timpul vidarii alimentelor. Modul de vidare Canister este singurul mod adecvat vidarii produselor lichide, acestea de fiecare data trebuiesc introduse in caserole de vidare si nu in pungi sau role.
Pentru vidarea in caserole, aparatul are inclus tub pentru caserole de vidare.
Posibilitatea de vidare a lichidelor, atunci cand nu se foloseste o caserola de vidare, este inghetarea prealabila a lichidului intr-un recipient oarecare, desprinderea bucatii solide si vidarea acesteia intr-o punga sau rola de vidat.

TIPURI DE VIDARE

Aparatul este dotat cu un Panou tactil digital, cu butoane intuitive, ușor de utilizat, aferente mai multor tipuri de vidare:
• Buton Moist – vidare alimente umede
• Buton Seal time + – pentru a prelungi timpul de etansare, ideal pentru pungi mai groase sau pungi cu alimente umede
• Buton Pulse - ideal pentru ambalarea alimentelor moi
• Buton Vac/Seal - vidare finalizata cu sigilare automata
• Buton Marinate - marineaza rapid alimentele
• Buton Canister – ideal pentru vidarea alimentelor lichide (fara ca acestea sa fie preinghetate, ex. supa) utilizand caserole de vidare special concepute pentru acest tip de vidare, disponibile in gama ZASS

PASTREAZA PROSPETIMEA PENTRU MAI MULT TIMP

Aerul este inamicul prospetimii si cauza primara a degradarii alimentelor pastrate in camara, frigider sau congelator. Aparatele de vidat indeparteaza aerul si umiditatea din jurul alimentelor introduse in pungi speciale pentru vidare si astfel inchiderea alimentelor in vid previne degradarea acestora.
Siguranta alimentara data de indepartarea aerului inseamna
- incetinirea procesului de dezvoltare a bacteriilor care determina degradarea mancarii
- garantia ca ingredientele isi vor pastra calitatile nutritive un timp mai indelungat
Ambalarea in vid NU reprezinta un substitut pentru refrigerare sau congelare. Oricare aliment perisabil care este recomandat sa fie refrigerat sau congelat, dupa ambalarea in vid va necesita de asemenea refrigerare, respectiv congelare.